規模化養殖是我國奶牛業發展的必然，但良種、飼喂、疫病、環保等問題也因規模化而愈加凸顯，嚴重影響著奶牛業的生產效率和經濟效益，并屢屢引發安全問題，需要我們和西方發達國家和奶牛養殖強國系統地學習和交流。

近年來，我國奶牛規模化養殖取得了顯著進步，但“奶荒”、“毒奶粉”、“奶粉限帶令”等刺激公眾神經的事件仍在不斷上演，表明我國在牛奶消費上的巨大市場需求和有效供給的嚴重不足，大力提升奶牛養殖水平和奶源安全生產水平是我國奶牛養殖業的快速、健康和可持續發展的現實需要，也是規模化奶牛生產企業增強核心競爭力、提高生產效率的有效途徑。

v規模化養殖成為奶牛主流養殖模式  養殖、加工企業紛紛建設萬頭牧場

發展奶牛養殖小區，建設規模牧場，提高奶農的組織化程度，由小規模、粗放式散養向規模化、集約化轉變，是我國奶牛養殖業發展的必然趨勢。近年來我國奶牛規模化養殖在巨大的市場需求引導下得到飛速發展，一批養殖龍頭企業，如現代牧業等，正在快速做大做強。

    現代牧業是國內規模最大的奶牛養殖企業及高品質生乳供應商，截至2013年底，現代牧業已在全國八個省共建萬頭規模奶牛養殖牧場22個，奶牛存欄數19萬頭，日產高品質生乳近2700多噸，并于2010年11月26日在香港聯交所成功上市，是全球第一家以奶牛養殖資源上市的企業。

與此同時，蒙牛等乳業巨頭為確保奶源質量，產業鏈紛紛向上游延伸，加入了規模牧場建設的大軍中。

2012年6月，蒙牛總裁孫伊萍上任伊始，就拍板“加快牧場建設，以保證奶源品質”，計劃在未來3年斥資30億至35億元建設牧場，目標2015年實現100%原奶由規模牧場提供，并計劃今年內籌建8至12個大型牧場；而在當時，蒙牛80%原奶由牧場及養殖小區供應。

據不完全統計，截止2012年底，包括現代牧業的20個牧場，中國目前在建的萬頭牧場超過40個，最大的牧場有4萬頭奶牛。

另據中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承在今年8月的一次講話表明，我國100頭以上規模化養殖存欄比重已經達到41.1%。

v我國的奶牛養殖科技水平低  規模化養殖效益不足、風險巨大

我國奶牛規模化養殖得到快速發展，但總體來說，我國目前我國奶業生產效率偏低，效益不足。

生產效率低表現在奶牛單產水平低，飼料轉化率也低。我國養殖戶奶牛平均單產卻只有4.5噸左右，牧場平均單產7噸左右，而同期發達國家奶牛單產高達10~13噸。我國奶牛養殖的飼料轉化效率每公斤干物質產0.8kg標準奶，發達國家在1.5kg以上。

此外，規模化養殖還伴隨著巨大的來自于飼草料、疫情和環保等方面的巨大風險。

“在陰雨連綿的南方，干草難免發霉，草料管理員必須特別小心。”一家牧場場長曾表示，“越是規模大的牧場，飼草料的管理難度就越大。”而我國奶牛飼草料產業不發達，不僅大大增加運輸成本，由于必須每天給每頭牛喂固定配給量和穩定質量的飼草料而增加了管理難度。

　以色列科技部農場建設部門高級設計師Yehuda Prescher認為：“生物安全也是個需要解決的議題。當大量的牛生活在一起，便很難防止疾病的集體爆發，以及對大規模健康問題的防疫。”

排泄物是另一個“超級問題”。萬頭牧場一年將產生超過50萬噸排泄物，這相當于1.2萬節火車車廂的載重量。在現有技術條件下，沼氣工廠并不能完全消化排泄物帶來的環境污染，發電之后剩下的沼液依舊是污染物，仍需要專門設備進行集中密封深埋處理，成本相當昂貴。

正是源于以上各方面的內險，業內專家認為，“萬頭牧場的管理需要配備一個專業的團隊，沒有很好的管理和技術人才，結果往往是成本提高了很多，但利潤卻無法提高。”

v為中國奶牛養殖企業在生產及管理上應對復雜挑戰提供科學、系統化的解決方案－－美國明尼蘇達大學中國奶牛業大會

“我國養殖業的可持續發展必須依靠科技支撐。”這是國外養殖業發展帶給我們的重要經驗。無論養豬、養牛還是畜禽養殖，都需要較高的科技含量。目前，我國奶牛養殖水平同發達國家相比仍存在較大差距，需要我們跟西方系統地學習。

美國明尼蘇達大學獸醫學院，一個在畜牧養殖教育及再教育領域處于世界領先地位的科研單位，每年在美國舉辦推進養豬、養牛等養殖業技術進步的各類科研、培訓和交流學習活動，受到世界各國和養殖企業的高度認可。

今年年初，明尼蘇達大學獸醫學院很榮幸地宣布，將于2014年11月3日至4日在中國北京舉辦首屆中國奶牛業大會。此前，該學院曾在中國舉辦了受到中國養豬企業矚目并歡迎的“李曼中國養豬大會”，二年來，這一在美國有著28歷史的國際行業盛會吸引了來自中國及世界二十多個國家的近2000養豬專家參與。

屆時，美國明尼蘇達大學、美國佛羅里達大學的十多位養殖業專家將出席并在首屆中國奶牛業大會上做交流發言，大會將圍繞奶牛乳房健康、繁殖性能和管理、圍產期生物學和管理、小牛管理、盈利能力和可持續發展等技術和管理的最新研究成果、動態等進行交流研討，同時，每半天安排1小時的自由提問時間，參會代表們可以帶著問題與嘉賓們互動討論。

國家現代奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學的李勝利教授等中方專家屆時也將參與本次大會。此外，本次活動展研結合，活動現場國際會議中心設置了展覽展示區域，相關參會企業可攜帶技術產品現場展示、交流。目前，明尼蘇達大學中國奶牛業大會的參會參展報名工作正火熱進行中，現代牧業、蒙牛旗下最大的奶牛牧場和碩騰、意大利亞士可等國內外奶牛養殖、生產及相關龍頭企業均已報名參加。

在此，組委會誠邀奶牛業內相關企業、合作組織等參加本次大會.

本文關鍵字：奶牛業大會　奶牛養殖生產  養殖科技  美國明尼蘇達大學

 

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