經過乳業新政密集出臺的2013年，中國乳業已經進入新的拐點。2014年，中國乳業的整合重組已經進入緊鑼密鼓階段，國家對食品安全的重視以及相關政策的實施，讓本土奶粉、液態奶企業更進一步明晰了發展方向，這也使得行業的競爭格局更加清晰可見。

　　從這份中國奶業協會提供的《中國奶業上半年形勢報告》可以看出，面對經濟趨勢、消費能力等諸多不確定性，中國乳業在動蕩中振興發展，正在重新贏得消費者信任。

 　　生鮮乳價格高位回落

　　據農業部對全國480個農村集貿市場畜產品價格定點監測，今年年初我國內蒙古、黑龍江等10個主產區的生鮮乳月度平均價格延續了去年以來的上漲趨勢，2月份達到4.26元/千克的歷史高位。但隨著國內供給的增長以及奶粉等乳制品的大量進口，加上國內消費不振，從3月份開始生鮮乳價格開始回落，6月份降至4.08元/千克。7月份第4周價格繼續下跌至3.99元/千克，與今年2月份4.27元的周最高值相比下跌了6.6%。

　　我國生鮮乳收購價格與國際原料奶價格走勢的聯動性越來越強，上半年國際原料奶價格與我國生鮮乳價格走勢基本一致。年初在強勁的國際需求拉動下，價格一路走高，在2月份達到56.0美元/100公斤，折合3.40元/千克，但隨著新西蘭產奶季的延長和北半球產奶季開端良好，供給出現增長，而中國、俄羅斯等乳制品進口大國的需求減弱，國際原料奶價格逐月下跌，6月份的價格降至44.6美元/100公斤，折合2.78元/千克。6月份我國生鮮乳價格高于國際價格46.8%，如果考慮到品質上的差異，以我國牧場收購的生鮮奶的收購價格與國際奶價相比較的話，價格上的差距會更加懸殊。 

　　目前乳制品經銷商庫存壓力仍然很大，而國際奶粉價格連續大幅度下跌，我國生鮮乳收購價格有可能會進一步回落。

　　乳品產量下跌價格上漲

　　據國家統計局數據顯示，上半年我國液體乳及乳制品制造業規模以上企業共有633個，實現產品銷售收入1262億元，同比增長15.72%；利潤總額為78.6億元，同比增長14.11%；銷售利潤率為6.23%；累計虧損企業110個，虧損總額61263.7萬元，同比增長61.77%。今年上半年，我國乳品累計產量1282.4萬噸，同比下跌1.80%，其中液體乳產量1153.8萬噸，同比下跌1.42%；6月份我國乳品產量為242萬噸，同比下跌4.5%；液體乳產量216.8萬噸，同比下跌2.07%。今年上半年各月的產量數據同比均為負增長，乳制品產量的下跌與去年乳制品終端價格的上漲以及市場需求不振等因素有關，雖然近期乳制品企業的促銷使得產量的跌幅收窄，但由于處于乳制品消費淡季，全面恢復市場消費仍有待時日。

　　與此同時，上半年乳制品及液體乳價格均上漲明顯。據國家統計局數據顯示，二季度我國奶類生產價格指數同比上漲22.1%，這是從2012年第3季度開始，已連續8個季度出現同比上漲。其中，1~6月份的液體乳生產者物價指數（PPI）同比增長12.06%；固體乳制品PPI同比增長8.32%；含乳飲料PPI增長2.57%。其中，液體乳及乳制品PPI較去年有較大增幅，但2月份以后開始逐月回落，趨勢明顯。

　　從品類看，根據商務部對國內市場上牛奶、酸奶、國外品牌嬰幼兒奶粉、國產品牌嬰幼兒奶粉和成人奶粉價格的監測，上述五種乳制品的價格在今年都有所上漲。國外品牌嬰幼兒奶粉的漲幅逐月回落，國產品牌嬰幼兒奶粉和成人奶粉的同比漲幅相對較為平穩。液態奶方面，牛奶和酸奶的同比漲幅較大，6月份分別達到9.4%和6%，價格達到10.51元/升和13.44元/升。從月度同比漲幅來看，牛奶漲幅呈逐月回落趨勢，而酸奶的漲幅則不斷上升。

　　乳品貿易進口增長出口萎縮

　　我國上半年的奶業貿易中，整體上進口繼續保持較高的增長速度，出口則持續萎縮。

　　根據商務部發布的進口監測信息，上半年我國進口鮮奶到港數量為138040噸，同比增長34.6%，約占我國液態奶產量1%。1~6月份，進口鮮奶到港數量逐月上漲，增長速度仍然較快，但預計無法復制去年接近100%的增幅。鮮奶進口的大幅增長曾經引起監管部門、乳制品企業和消費者的廣泛關注，2013年鮮奶類產品的同比增長達到96.8%，而今年上半年的增長速度已經大幅回落到了35.1%。分析認為進口液態奶、尤其是進口UHT奶如果不能在銷售渠道、經銷商、價格和保質期上有重大突破的話，進一步的大幅增長困難很大。進口鮮奶主要依靠電商渠道高歌猛進，據稱毛利可以達到20%~50%，在一線城市的各大超市以及便利店也隨處可見，價格上對國產高端品牌有一定的沖擊，但在二線城市一般僅在國際性零售渠道才有銷售，渠道的進一步下沉并非易事，而保質期也是進口鮮奶的一個軟肋，一旦中國監管部門對保質期作出要求，可能會對進口鮮奶產生較大影響。

　　在進口奶粉方面，上半年我國進口奶粉達648108噸（含嬰幼兒配方乳粉），同比增長40.6%，全年有望突破130萬噸。6月份的進口數量打破了前5個月逐月下跌的趨勢，環比增長了55.6%，同比增長64.1%，在我國尚有大量庫存有待消化的情況下，大量進口奶粉可能會進一步壓低我國生鮮乳價格。

　　而出口方面，上半年我國共出口鮮奶（HS0401）13490噸，同比增長12.1%；出口額1357萬美元，同比增長25.7%；出口平均價格1006美元/噸，同比上漲12.1%，絕大部分是供應港澳地區。出口奶粉662.1噸，同比下跌68.3%。  

　　其中，今年上半年我國共進口嬰幼兒配方奶粉48019噸，同比下跌14.0%；貨值59084萬美元，同比下跌8.5%；平均單價（到岸價）為12304美元/噸，同比增長6.2%。按此價格計算，一罐900克的原裝進口奶粉的到岸價約為68元。嬰幼兒配方奶粉主要進口來源國有法國、愛爾蘭、丹麥和新西蘭等。而與此同時，上半年嬰幼兒配方奶粉共出口42.2噸，6月份出口為零。國產嬰幼兒奶粉企業重新贏得消費者信任還任重道遠。

 

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