近兩年，伴隨著黑龍江省建設全國優質奶源基地的步伐，眾多國內外大型乳企都視黑龍江省為重要的奶源基地，相繼涌入該省興建牧場、建設生產線，龍江大地正上演著一場奶源爭建賽。

　　雀巢、伊利、蒙牛、光明……如今在龍江大地，這些國內外乳業巨頭的身影頻頻閃現。

　　目前，全國排名前10位的乳品企業在該省投資建廠的有7家，世界排名第一的乳企雀巢公司也將該省作為奶粉生產的主要基地。該省本土乳業龍頭企業完達山、飛鶴等也不示弱，自建奶源基地緊鑼密鼓。

　　龍江大地正在上演奶源爭建賽，龍江奶業的發展步伐將因此走得更穩、更快。

　　以優質奶源面對國際競爭

　　近幾年，盡管國內外奶業形勢不斷風起云涌，但該省始終高度重視奶業發展，出臺了一系列扶持政策，努力將該省打造成全國優質奶源基地，推動該省從奶業大省邁向奶業強省。

　　奶源好，奶才好。奶牛養殖是乳制品加工業的第一個車間，如果第一車間產品不合格，下個車間、下道工序很難生產出好產品。

　　雖然該省奶業整體規模比較大，但奶牛養殖一直存在著小、低、散的問題。養殖規模小而分散，經營管理粗放，養殖技術水平低，農戶飼喂奶牛多以粗飼料“老三樣”為主。這種薄弱的奶源基礎導致養殖成本居高不下，生鮮乳質量安全風險大，奶業整體競爭力較弱。

　　省畜牧獸醫局副局長王德勝談到，現在我們的奶業競爭已完全是國際化的競爭。澳大利亞、新西蘭、美國和歐洲這些國家和地區的奶業已發展成熟，而我們的奶業正處于成長期。現在國際生鮮乳平均成本是2.5元/公斤，而我國是2.9元/公斤。如果我們再不重視奶源，不把生鮮乳的成本降下來，不把品質提上去，那就根本無法與進口奶粉競爭。這逼著該省轉變奶業經營方式，提高整體素質，走標準化規模養殖、集約化經營的道路，建好奶源基地。

　　近幾年，黑龍江省出政策、給補貼，不懈推動該省奶業從千家萬戶養殖模式向適度規模化養殖轉型，從數量增長型向質量效益型轉變。全省各級畜牧獸醫部門也積極建設奶源基地，從源頭上提高奶牛養殖業生產水平，增強該省奶業競爭力。

　　2013年，黑龍江省投入2億元，吸引社會投資21億元，開工建設45個單體1200頭以上的現代化奶牛場。今年省政府再投入13億元，吸引社會投資47億元，新建100個存欄1200頭規模的標準化奶牛場。145個示范奶牛場全部投產運行后，將新增高產奶牛17.4萬頭，平均單產8噸以上，年生產優質原料奶140萬噸，實現產值63億元。屆時，龍江奶業將站在更高的起點上大步向前。

　　規模飼養通過科學管理，不但會使奶牛數量不斷增加，而且單產水平也會明顯提高，富裕縣塔哈鎮理建村鴻順奶牛養殖基地自2010年建設以來，基地奶牛存欄500頭，日銷生鮮乳3.5噸。像鴻順這樣的奶牛養殖基地，已經在該省普及開來。截止到2013年末，全省存欄300頭以上的奶牛規模養殖小區已達692個，奶牛飼養量為40萬頭，占全省奶牛存欄總量的20.8%；存欄100~299頭專業合作社及大場大戶599個，奶牛飼養量為12萬頭，占存欄總量的6.3%。專業化養殖小區、現代化牧場、專業合作社正逐漸成為該省奶牛養殖業的主流，該省奶源基地的基礎更加雄厚。目前，該省奶牛養殖業總體規模居全國第二位，是全國唯一一個采用全群純種荷斯坦奶牛進行原料奶生產的省份，經過50多年的改良和選育，形成了具有龍江本土特色的優質高產荷斯坦種群。到2020年，全省奶牛存欄總量達到300萬頭，規模養殖比重達到70%，奶牛平均單產超過7噸，牛奶產量達到1050萬噸，原料奶生產實現產值400億元，乳制品總產量達到500萬噸，銷售收入實現1000億元。

　　龍江大地上演奶源爭建賽

　　“黑龍江省處于世界公認的黃金奶牛帶，有發展奶牛養殖業的天然優勢。近幾年，黑龍江省已建設成為國內最重要的優質奶源基地，也是全國最大的奶粉生產基地，這為伊利提供了難得的發展機遇和基礎。目前，伊利已將黑龍江省作為高端產品的主要基地，在肇東市、林甸縣等地建設3個奶牛養殖場，4個乳制品加工廠，專門生產嬰幼兒配方粉。未來伊利還將在黑龍江省建設更多的奶牛場和加工廠。”國內著名乳制品生產企業伊利負責人在接受媒體采訪時表示。

　　伊利的想法也是眾多乳企的共識。記者從省畜牧獸醫局了解到，國內著名乳企蒙牛已在該省建設3個乳制品加工廠，主要生產“特侖蘇”等高端產品；2012年8月，國內大型乳企貝因美投資1.5億，在安達市建設優質奶源保障項目一期工程。時隔一年，2013年8月，貝因美又投入資金1.3億元，實施“優質奶源保障二期項目”。

　　黑龍江省乳企更是憑著得天獨厚的優勢，千方百計自建奶源，為企業發展建設穩定的“大后方”。據統計，目前，全省乳企自建存欄300頭以上的牧場320個，存欄奶牛23.8萬頭，占全省奶牛存欄總量的8.5%。

　　誰掌握奶源誰就是王者

　　2008年的三聚氰胺事件可謂我國奶業發展的分水嶺。此前，我國奶業高速發展，“先打市場，后建工廠，奶源靠搶”的運作模式成為主流。這種忽視奶源建設的情況持續多年，直接導致了2004年安徽阜陽“大頭娃娃”、2008年三聚氰胺事件等奶業的“地震”，最終造成國內乳制品生產企業過于依賴進口奶源，國內奶牛養殖業遭受打擊。三聚氰胺事件之后，國內乳企痛定思痛，開始掀起了建設奶源基地的浪潮，目的就在于保證產品質量、挽回消費者的信心。

　　2013年下半年以來蔓延全國的“奶荒”，則從另一個角度反映我國在奶源基地建設方面欠賬太多。我國原料奶缺口大概在300萬噸左右，其中80%—85%都來源于新西蘭。2013年8月，新西蘭乳業巨頭恒天然爆出肉毒桿菌質量事件，因此新西蘭奶粉進口受阻，這倒逼國內一些長期依賴進口原料奶的乳制品企業和食品企業不得不重新尋找奶源，開始把目光聚焦在國內奶源基地。

　　伊利乳業憑借自身強大的實力，不斷升級奶源基地建設，在全國擁有自建、在建及合作牧場2400多座。已有50多年歷史的該省飛鶴乳業打造了一條從奶源到終端，完全自主掌控的全產業鏈。目前飛鶴乳業自建奶源基地提供的原料奶，已占企業原料奶總量的90%以上。

　　飛鶴乳業奶源負責人認為，企業自建牧場，自主掌控奶源，才能確保原料奶的安全和可靠，還能將價格的被動地位轉為主動，從而為消費者提供物美價更廉的產品。反之，乳企不重視自有奶源基地建設，僅靠純買賣關系的合同，很難完全控制奶源的數量和質量。

　　專家指出，當前，中國乳品行業貿易逆差在迅速增大，外貿依存度已經達到22.7%。中國乳制品進口以每年20%的速度增長，在中國的乳制品市場上，“1+4”國際化的競爭格局已經形成，這將改變中國奶業的游戲規則。未來誰掌握奶源越多，誰在今后的競爭中就掌握話語權，誰就是王者。

　　奶源強奶業才會強

　　在消費者更加看重奶源質量的今天，奶源好，奶才好的理念已經深入人心。尤其當下乳業兼并浪潮即將開啟的背景中，奶源基地的意義更加重要，因為其不僅關乎企業的生死存留，而且關乎未來發展空間。

　　黑龍江省打造優質奶源基地的實踐表明，奶源是奶業發展的基礎，奶源強，奶業才會強。目前，該省有規模以上乳品加工企業62家，約占全國的1/10，年加工鮮奶能力達到1004萬噸，產能居全國第一。2013年，全省奶粉產量60.5萬噸，占全國總產量的38%；嬰幼兒配方粉產量28萬噸，占全國總量的40%；全省乳品加工業產值達400億元，實現銷售收入334.5億元，上繳稅金近20億元。雙城、安達、杜蒙、克東等一大批乳業大縣，地方財政收入的50%~70%來自于乳品加工企業。乳品加工業壯大了縣域經濟實力，有力地支撐了食品工業發展，已發展成為該省綠色食品產業的支柱產業。

　　今后，黑龍江省將利用3~5年時間，引導扶持乳企建設一批高產、高效、優質的標準化、規模化現代奶牛場，從源頭上保障生鮮乳質量安全，為乳企提供充足原料供應。并以乳企為龍頭，帶動整個奶業產業鏈的發展，提升該省奶業競爭力。

 

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