食品添加劑真的是洪水猛獸嗎？存在農藥殘留真的就等于農殘超標嗎？８月，網上關于“別吃方便面，有毒！”的一條簡單微博得到了瘋狂的轉發，這讓本來已經對食品安全驚恐的消費者陷入更大的困惑之中。事實上，網絡上不少對食品安全的理解都屬于誤讀。食品招聘網站認為，解決食品問題需要一個長期的過程，理性、客觀、科學地看待，提升自身食品安全意識，是解決食品問題的關鍵。 

標準添加劑危害不高，數字陷阱易生盲目風

    食品添加劑是完全不同與違規添加劑的兩個概念。在食品中使用食品添加劑只要遵守國家標準，對健康的危害不會比油鹽醬醋高。而在現實中的網上，“一包方便面含有２５種添加劑”“一只雪糕中含有十幾種添加劑”“吃一頓飯接觸了二十多種添加劑”諸如此類的字眼已經明確的占據了我們的思想意識，讓我們只是在注意了多少這些數字，而對于是什么標準、什么作用，是不是在安全規范的規則之內，全都不自覺地無視了，進而進入了盲目的跟風和宣傳之中。

解決食品安全問題是一個長期戰線

    在對于食品安全的問題上，不少中國消費者在不斷的提出質疑：“怎么又出事了？”其實，食品安全的解決涉及因素極多，從食品生產、化驗到測驗和品質控制，再到銷售轉接到消費者手中，時間長、工序多成為短時間解決食品安全的難中之重。由于我國食品加工業仍然處在小散亂的階段，一些小作坊出現問題被查處的消息不絕于耳并不等于食品整個行業的現象；同時，隨著各級政府對食品安全治理力度的加大，食品安全問題在逐步緩解、解決。但，若是真正想要解決食品安全問題，仍然是一個長期的戰線。

一例不等于全部，提升意識比恐懼更有效

     實例：２０１３年上半年，摻假羊肉時間一時成為熱潮，不少火鍋店銷量因此驟降，各種鑒別摻假羊肉的攻略盛行。在曝光后不久，上海市食藥監局對上海千余家火鍋店進行了全覆蓋檢查，發現購用摻假羊肉制的僅為２家單。與此同時，一些媒體對上海多家火鍋店的２０多個樣本進行抽檢，也只有一個不知名品牌的樣本含鴨肉成分。

    食品招聘網認為，食品安全是涉及到人們生命健康的重大問題，每個人都應該給與足夠的重視；但是，這種重視絕不是在事件發生后的盲目跟風和恐懼，正確、理智的對待食品安全問題，提高自身的食品安全防范意識，從自身著手，將是解決控制食品安全的關鍵。

 

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